Hạt cacao được trồng ở đâu ? Hạt cacao, loại hạt tạo ra sô cô la, được trồng và phát triển ở các nước nhiệt đới. Các nước Tây Phi là những nước sản xuất và xuất khẩu hạt cacao lớn nhất thế giới, với khoảng 75% hạt cacao trên thế giới đến từ khu vực này. Trung và Nam Mỹ, Đông Nam Á và Caribe chiếm 25% còn lại.
Các nước sản xuất ca cao hàng đầu là gì ? Quốc gia nào sản xuất nhiều sôcôla nhất ? Bạn có muốn biết lượng sản xuất ca cao theo quốc gia không ? Mỗi quốc gia trồng ca cao đều nhận được xếp hạng dựa trên lượng hạt cacao họ xuất khẩu, với bảng xếp hạng gần đây nhất được xác định vào năm 2022.
Hãy tiếp tục đọc để tìm hiểu thêm về việc sản xuất sô cô la theo quốc gia cũng như lao động trẻ em, các hoạt động trồng trọt và phá rừng của mỗi quốc gia — và cách bạn có thể biết liệu sô cô la bạn đang ăn có nguồn gốc hợp pháp hay không.
Côte d’Ivoire
Côte d’Ivoire (Bờ Biển Ngà) là nước sản xuất ca cao lớn nhất thế giới , sản xuất hơn 2 triệu tấn mỗi năm. Khoảng 75% đất đai ở Côte d’Ivoire thích hợp để trồng trọt và gần một nửa dân số làm nông nghiệp, trong đó có nhiều trẻ em. Năm 2020, chính phủ Côte d’Ivoire đã giải cứu 138 trẻ em khỏi những kẻ buôn người và các sáng kiến mới đã được thành lập để giúp xác định nạn nhân và điều tra các trường hợp lao động trẻ em.
Giá ca cao là trọng tâm của cải cách chính sách trong năm 2011 khi chính phủ tìm cách tăng sản lượng ca cao và đảm bảo nông dân có thể kiếm sống. Nông dân được đảm bảo mức giá tối thiểu, thấp hơn giá quốc tế để chính phủ có thể tạo ra thặng dư.
Tỷ lệ phá rừng ở Côte d’Ivoire rất cao, quốc gia này mất khoảng 3% diện tích rừng mỗi năm. Kể từ năm 1960, nó đã mất hơn 85% diện tích rừng.
Ghana
Khi nhìn vào sản lượng cacao theo quốc gia, Ghana đứng thứ hai trên thế giới. Khoảng 59% lực lượng lao động của Ghana tham gia vào nông nghiệp, với khoảng 39% lao động nông nghiệp là phụ nữ. Nông dân trồng ca cao kiếm được khoảng 0,40-0,45 USD (USD) mỗi ngày, chiếm 2/3 thu nhập hộ gia đình của nông dân trồng ca cao.
Cứ sáu trẻ em ở Ghana thì có một trẻ tham gia lao động trẻ em và 88% số trẻ em đó làm việc trong lĩnh vực nông nghiệp. Đại dịch toàn cầu lần đầu tiên khiến nhiều trẻ em tham gia lực lượng lao động hơn. Năm 2020, các quy trình đã được xây dựng để bảo vệ trẻ em và gia đình cùng với nơi trú ẩn mới cho nạn nhân buôn bán trẻ em.
Gần 80% diện tích rừng của Ghana đã bị mất do hoạt động khai thác trái phép kể từ năm 1990. Từ năm 2017 đến năm 2018, tỷ lệ phá rừng đã tăng tới 60% – mức tăng lớn nhất trong một năm so với bất kỳ quốc gia nhiệt đới nào. Bất chấp những nỗ lực của chính phủ nhằm duy trì và bảo vệ trữ lượng rừng của Ghana, nạn phá rừng vẫn tiếp tục.
Nigeria
Nigeria đứng ở vị trí thứ 4 trên thế giới về sản xuất ca cao. Sản lượng đã giảm kể từ những năm 1970, khi dầu thô được phát hiện. Ngay cả khi có dầu mỏ, nông nghiệp vẫn là nền tảng của nền kinh tế Nigeria.
Khoảng 43% trẻ em Nigeria trong độ tuổi từ 5 đến 10 là nạn nhân của lao động trẻ em. Thống kê đáng lo ngại này có nghĩa là gần 1/2 trẻ em ở độ tuổi tiểu học ở Nigeria đã bị cưỡng bức lao động.
Nigeria là một trong những quốc gia có tỷ lệ phá rừng cao nhất thế giới và đã mất 96% diện tích rừng do nạn phá rừng.
Togo
Togo đứng thứ 15 trên thế giới về sản xuất ca cao. Xuất khẩu lớn nhất của nó là cà phê, tiếp theo là ca cao. Khoảng 60% dân số làm việc trong lĩnh vực nông nghiệp, chủ yếu là nông nghiệp tự cung tự cấp. Đất trồng trọt chiếm 60% diện tích Togo, nhưng bất chấp quy mô của ngành nông nghiệp nước này, hơn một nửa dân số phải chịu cảnh mất an ninh lương thực.
Gần 30% trẻ em ở Togo là nạn nhân của lao động trẻ em. Năm 2020, chính phủ đã giải cứu 250 trẻ em có nguy cơ bị buôn bán và thông qua nghị định cấp bộ quy định và cấm các công việc nguy hiểm đối với trẻ em dưới 18 tuổi. Togo là một trong những quốc gia có tỷ lệ phá rừng cao nhất thế giới với tốc độ 4,5% mỗi năm.
Sierra Leone
Ca cao được trồng ở đâu? Các nước Tây Phi như Sierra Leone xếp hạng cao nhất về sản lượng ca cao. Sierra Leone là một trong những quốc gia xuất khẩu ca cao hàng đầu thế giới, đứng ở vị trí thứ 17. Hạt Cacao được trồng ở phía đông đất nước trong Rừng nhiệt đới Gola. Hơn 45% trẻ em từ 5 đến 17 tuổi là nạn nhân của lao động trẻ em.
Khoảng 75% diện tích đất dành cho nông nghiệp vẫn chưa được canh tác. Hệ thống canh tác chính ở Sierra Leone là phương pháp tự cung tự cấp, sử dụng các công cụ lạc hậu, phụ thuộc vào lượng mưa và dẫn đến năng suất cây trồng thấp. Có một thời, 60% diện tích Sierra Leone được bao phủ bởi rừng, nhưng ngày nay, chỉ còn lại chưa đến 10% diện tích rừng nguyên thủy đó.
Liberia
Quốc gia Liberia ở Tây Phi đứng thứ 22 trên thế giới về sản xuất cacao. Không giống như các nước láng giềng, Liberia không được biết đến là quốc gia trồng ca cao truyền thống. Hai cuộc nội chiến dẫn đến khoảng thời gian 14 năm mà nông dân trồng ca cao ở Liberia không thể trồng trọt được. Kết quả là, một thế hệ nông dân trồng ca cao đã mất đi kiến thức họ có về trồng trọt và trồng cây ca cao.
Để khắc phục điều này, nông dân trồng ca cao Liberia đã làm việc với Dự án sông Mano giai đoạn IV của Quỹ ủy thác Hà Lan của ITC vào năm 2019 để giúp đưa ca cao Liberia vào phân khúc thị trường ngách, một nguồn gốc. Dự án này đã chấm dứt sự cô lập của nông dân trồng ca cao, đặc biệt là phụ nữ và ngày nay ca cao là mặt hàng xuất khẩu lớn thứ hai của Liberia.
Khoảng 15% trẻ em Liberia bị buộc phải lao động trẻ em và nhiều người làm việc trong lĩnh vực nông nghiệp, nguồn thu nhập chính của hơn 60% dân số Liberia. Liberia chiếm 40% diện tích rừng nhiệt đới còn lại của Tây Phi. Từ năm 2001 đến năm 2020, cả nước đã mất khoảng 20% diện tích cây che phủ.
Equatorial Guinea
Guinea Xích Đạo đứng thứ 41 về sản lượng ca cao và là quê hương của một số cây ca cao kỳ lạ nhất trên thế giới. Những hạt cacao gia truyền quý hiếm, có hương vị thơm ngon, độc đáo, thu hút giá thị trường cao hơn, được trồng ở đó. Dự trữ dầu được phát hiện vào những năm 1990 và 2000, và họ đã sử dụng dòng vốn chảy vào nền kinh tế để phát triển cơ sở hạ tầng.
Mặc dù Guinea Xích đạo đã thông qua luật cấm lao động trẻ em nhưng luật này không được thực thi. Trẻ em làm việc tại các trang trại của gia đình và bán hàng ở chợ và bị ép làm gái mại dâm.
Do họ đa dạng hóa nền kinh tế khỏi dầu mỏ để tập trung vào sản phẩm từng là một trong những mặt hàng xuất khẩu lớn nhất của họ—cacao—tỷ lệ phá rừng đang gia tăng, với 1,2% diện tích rừng bị suy thoái mỗi năm từ năm 2014 đến năm 2018.
São Tomé và Principe
São Tomé e Principe là một quốc đảo ở Vịnh Guinea và đứng ở vị trí thứ 30 về sản xuất ca cao. Họ bị cô lập và thiếu nền kinh tế đa dạng, phụ thuộc vào nông nghiệp (chủ yếu là sản xuất ca cao). Hầu hết các khu rừng nguyên sinh đã biến mất và khoảng một phần ba diện tích rừng đã được chuyển đổi thành đồn điền sản xuất chủ yếu là cà phê và ca cao, những mặt hàng xuất khẩu chủ lực của đất nước.
Vào đầu thế kỷ XX, São Tomé có sản lượng hàng năm là 35.000 tấn ca cao và không chỉ là nơi sản xuất hạt ca cao lớn nhất thế giới mà còn dẫn đầu về chất lượng. Mặc dù São Tomé không còn có thể khẳng định danh hiệu nhà sản xuất ca cao lớn nhất thế giới, nhưng khoản đầu tư từ các công ty Thương mại Công bằng và nhu cầu sô cô la thủ công toàn cầu đã một lần nữa nâng cao vị thế của quốc gia Tây Phi nhỏ bé này.
Một phần ba dân số São Tomé e Principe sống với mức thu nhập dưới 1,90 USD mỗi ngày, đây là chuẩn nghèo quốc tế. Nghèo đói dẫn đến việc bóc lột trẻ em và hơn 20% trẻ em ở São Tomé là nạn nhân của lao động trẻ em.
México
Mexico đứng thứ 13 trên thế giới về sản xuất ca cao. Trước đại dịch toàn cầu, ngành nông nghiệp của Mexico đã có sự tăng trưởng vượt bậc và với diện tích đất rộng lớn cũng như khí hậu đa dạng, ngành này rất phù hợp để phát triển hơn nữa và tăng năng suất.
Một lần nữa, tỷ lệ nghèo đói cao đang góp phần làm tăng tỷ lệ lao động trẻ em. Năm 2016, hơn 43% dân số sống dưới mức nghèo khổ. Gần đây, chính phủ đã công bố Khảo sát quốc gia về lao động trẻ em năm 2019 và sẽ sử dụng kết quả này để xây dựng các chính sách và chương trình chống lao động trẻ em.
Mỗi năm, Mexico mất trung bình 870 dặm vuông đất nông nghiệp do nạn phá rừng.
Brazil
Brazil đứng thứ 6 về sản xuất ca cao và về cơ bản là tự cung tự cấp các loại thực phẩm cơ bản cho người dân. Họ là nước xuất khẩu hàng đầu nhiều loại cây trồng, bao gồm ca cao, cà phê, cam, đậu nành và sắn.
Khoảng 30% lao động trẻ em Brazil diễn ra trong lĩnh vực nông nghiệp và 60% trong số đó xảy ra ở khu vực phía bắc và đông bắc đất nước.
Brazil từng có tỷ lệ phá rừng cao nhất thế giới. Kể từ năm 1970, hơn 270.000 dặm vuông rừng nhiệt đới Amazon đã bị phá hủy. Từ tháng 8 năm 2020 đến tháng 7 năm 2021, khu rừng nhiệt đới đã mất hơn 4.000 dặm vuông—một diện tích lớn hơn gần bảy lần so với London và gấp 13 lần diện tích của Thành phố New York.
Ecuador
Ecuador đứng thứ 7 thế giới về sản xuất ca cao. Các trang trại nhỏ ở Ecuador sử dụng khoảng 70% lao động nông thôn và tình trạng nghèo đói của nông dân trồng cacao ngày càng cao do người trung gian trả cho nông dân những mức giá không công bằng và lừa họ lấy đi thu nhập của họ bằng cách sử dụng cân hỏng hoặc thủ đoạn để phá hoại các tiêu chuẩn chất lượng.
Nghèo đói và thiếu nguồn lực góp phần khiến Ecuador có tỷ lệ lao động trẻ em cao nhất ở Mỹ Latinh. 56% lao động trẻ em liên quan đến hoạt động nguy hiểm, ảnh hưởng đến khoảng 200.000 trẻ em và thanh thiếu niên, trong đó 66% là bé trai.
Ecuador cũng có tỷ lệ phá rừng cao nhất ở Tây bán cầu với mức 3% mỗi năm.
Peru
Peru đứng ở vị trí thứ 8 về sản lượng ca cao cao nhất thế giới. Nông nghiệp chỉ chiếm 7% tổng GDP nhưng vẫn là một ngành kinh tế quan trọng và sử dụng 26% dân số.
Hơn 28% trẻ em trong độ tuổi từ 6 đến 17 được trả lương hoặc được trả bằng hiện vật trong các công việc thường không được kiểm soát, khiến trẻ em có nguy cơ bị bóc lột và điều kiện làm việc nguy hiểm. Một số trẻ em làm việc hơn 45 giờ mỗi tuần.
Peru là một trong những quốc gia có tỷ lệ phá rừng cao nhất thế giới. Khoảng 1.100 dặm vuông rừng của Peru bị chặt phá mỗi năm, khoảng 80% trong số đó là rừng bất hợp pháp. Từ năm 2001 đến năm 2019, họ đã mất khoảng 4% diện tích rừng do nạn phá rừng, khiến tổng diện tích rừng nhiệt đới nguyên sinh của họ giảm gần 3%.
Việt Nam
Xếp hạng của Việt Nam vẫn chưa rõ, nhưng nông nghiệp không còn là ngành kinh tế quan trọng nhất mặc dù hơn một nửa dân số làm việc trong lĩnh vực này.
Gần 10% dân số dưới 18 tuổi tham gia lao động trẻ em, với 1/3 số trẻ em làm việc trung bình 42 giờ một tuần và không thể đến trường. Việt Nam là một trong số ít quốc gia phục hồi thành công những khu rừng bị mất trong 15 năm qua.
Làm thế nào để biết nguồn cung ứng ca cao để sản xuất sô cô la có tuân thủ các quy tắc đạo đức hay không?
Ngày càng có nhiều người muốn biết liệu sôcôla họ mua có được làm bằng cách sử dụng các phương pháp tìm nguồn cung ứng có đạo đức để mang lại mức lương công bằng cho người nông dân, phương pháp canh tác bền vững và bảo vệ chống lại việc bóc lột trẻ em hay không. Làm thế nào bạn có thể biết liệu những thực hành này có đang được tuân theo hay không?
Kiểm tra thanh sô cô la để biết các nhãn chứng nhận như Rainforest Alliance và Fair Trade. Các hệ thống chứng nhận này bao gồm một quy trình kiểm toán giúp đảm bảo nông dân tuân thủ các tiêu chuẩn của họ.
Rainforest Alliance tập trung vào việc cấm phá rừng và chứng nhận Thương mại Công bằng có nghĩa là sản phẩm phải được sản xuất bởi nông dân, hợp tác xã hoặc công nhân và đáp ứng các tiêu chuẩn do cơ quan ghi nhãn Thương mại Công bằng đặt ra. Cả hệ thống Thương mại Công bằng và Rainforest Alliance đều hoạt động để đảm bảo cacao được trồng và thu hoạch theo cách bền vững hơn cho hành tinh và nông dân được trả lương công bằng.
Nguồn: https://cococlectic.com/
Để lại một phản hồi